La Ricetta del Risotto “Al Veluu”
Rosola la cipolla con del burro in una padella di rame
poi tosta il riso alberello
e lo sfumi con del prosecco di valdobbiadene.
Prosegui bagnando continuamente con del brodo vegetale e aggiungendo del pepe verde fresco in grani
Completa la preparazione mantecando con del burro dell’alpe di Lenno e del parmigiano reggiano.
